こんにちは。サチ。（ @sachi_kogoto ）です。
最近作っておいしくできたものを紹介させてください。
なかしましほさんのレシピで
切り干し大根で作るアラビアータです。
そうなんです。
アラビアータというとパスタをイメージしますが
パスタではなく、切り干し大根で作ります。
Contents
なかしましほさんの切り干し大根のアラビアータ
なかしましほさんといえば、
お菓子のイメージですが、とっても簡単でおいしいレシピを
ツイッターでシェアしてくださっていました。
トマトつながりで…20年前から作ってる切り干しのアラビアータ。
軽く戻して切った割り干し大根（切り干しでも）1袋に、潰した水煮トマト1缶、オリーブオイル、しょうゆをひと回し、つぶしたにんにく、唐辛子各1片を弱めの中火で煮る。水分がしっかり飛んでぺたぺたになれば完成。よく冷やして食べる。— なかしましほ (@nakashimarecipe) July 14, 2021
これをみて、おいしそうだな〜と思って
ぜひ作りたいと思っていましたが
なかなか作れずにいました。
やっと作ってみたらとってもおいしかったのです。
切り干し大根のアラビアータの材料
切り干し大根 １袋
トマト缶 １缶
しょうゆ
にんにく 一片
オリーブオイル
唐辛子
私は、玉ねぎと人参も入れました。
ポイント
ポイントは「ぺたぺた」するまでしっかり炒めることです。
ついついもういいかな？っと早い段階で火を止めたくなるのですが
ここはじっくり水分を飛ばしたほうがおいしいです。
なかしましほさんの本
私はなかしましほさんのレシピが大好きで
何冊か本を持っています。
どれもお気に入りなので紹介させてください♪
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート
どれか１冊だけと言われたらこの本をオススメします。
この本のレシピでお菓子をつくりました〜。
最近はお菓子を食べないようにしているので
作ることも減ってしまいましたが
お菓子作りに興味がある方にはこの本、おすすめです。
私がよく作ったのは
「メイプルビスケット」、「チョコチップクッキー」、「全粒粉のブラウニー」
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
この本も大好きで、見ているだけでも癒やされるような
本です。クッキーとビスケット の本なので
材料さえあれば、思い立ってすぐに作れるような
そんなレシピが満載です。
私がこの本のレシピで作ったのは「スマイルビスケット」、「黒ごまスティック」です。
まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
こちらも「まいにち食べたいシリーズ」です。
この本もかわいくて、おいしそうで、見ているだけでも
わくわくしてしまうような本です。
私がこの本のレシピで作ったのは「バナナマフィン」です。
ごはんですよ
この本は持っていないのですが
なかしましほさんの本はお菓子の本が多いので
ごはんものならば、この本がよさそうと思いました。
まとめ
なかしましほさんのレシピは
シンプルな材料で、シンプルな工程そして
食べるとおいしいのが魅力です。
今回のアラビアータもシンプルな材料で
工程もシンプル。そしておいしいです。
お弁当のおかずにも合うとおもいます。